以前真紫のジャムを見ました。でも手作りだと地味色ですね。前に見たのは食紅でも入れるのか知らん。
　酢漬けにするとおいしそうですが、どうでげしょ。
　前にビーツを酢漬けにしたら、派手に色が出るのでみんな腰が引けてましたっけ。

こちらにもありがとうございます。

蓼の仲間みたいですね。ただ、苦みはなくひたすら酸っぱい種類のようです。葉っぱには毒があるとか。

色ですが、種類によって緑ばかりのものと、かなり赤いものと、いろいろとあるようです。
サラダなど、そのまま食べるためには皮を剥かないと硬くてしかたないのですけれど、加熱する場合は皮を残さないときれいなピンクにはならないみたいです。

酢漬けにする必要はないだろうなあ。レモン並に酸っぱいですから。
ビーツの赤は確かにドン引きですよね。
翌日のトイレでも再びドン引きしますよ（笑）

コメントありがとうございました。

夕さんのお料理教室だ！！

確かにこうやってみると、
果物の分類に近いのですかね。
まあ、用途の問題にもなるのでしょうけど。


今は便利なご時世になりましたからね～～。
とりあえず、見慣れない食材でも、
ネットで調べて、まずはレシピに忠実に作れば、
それなりのものが出来ますからね～～。
とりあえず、安そうなものは購入してますね～～。

こんばんは。

そうなんですよ。見かけはセロリみたいですが、味はほとんど果物ですね。
こちらでは、お菓子みたいなもの（果物のタルトなど）を食事にしてしまう不思議な習慣があるのですが、そういう時にも時々ルバーブが使われます。甘すぎるお昼ご飯はなんなので、すっぱめのルバーブはむしろウエルカムな私です。

確かに、今って便利ですよね。
昔は、ちょっと珍しい食材は、使い方がわからなくて買うのを諦めたりもしましたが、今はたいていなんでもネットで調べられますものね。

コメントありがとうございました。