相変らず、こういうのは凄いな、夕さん（笑）。

いや、まあ、私も料理は毎日しているので、勉強になるところはある。
（私は料理でストレス発散している部分が大きいので）

麹に関しては、用途は色々ありますね。
私は仕事も忙しいから、既製品の麹を使いますけど、
アレを使うだけで、それなりに美味しくなるから文明って凄い。

こちらにもありがとうございます。

「丁寧な暮らし」をしているように見えても、実はズボラ調理の準備なんですよ。

西欧の発酵調味料（？）的な味だし素材といったらなんといってもチーズなんですが、けっこう重いので、そればっかりというわけにはいきませんよね。なので、このコンソメ麹を知ったときは、とても嬉しかったです。じっさい、こんなものだけでそんなに変わるかとなめていたのですが、もう、キューブとかいりませんね。それに、香味野菜を用意して炒める時間がかからなくなったので、かなり時短にもなります。

こうしたレシピを開発してくださった方には感謝ですね。

コメントありがとうございました。

　干からびたソーセージ、しなしなのキャベツ、切り口の乾びた玉ねぎ、しわしわのジャガイモ、冷凍焼けしたばら肉、その他半端な野菜類を全部鍋にぶち込んで、コンソメで煮りゃポトフの出来上がり。実に便利である。なお、飽きたら後にはカレー粉が待ち構えている。コンソメと言う奴、後任の邪魔をしないので全く便利である

こんばんは。

実際、コンソメのキューブはとても便利なんですよね。
だから、私もなくてはならないものだと思っていて、「あまり身体に悪いものが入っていないのを」と遠くまで探しに行ってました。
東京にいたときは、自然食品店が最寄り駅の近くに2件もありましたし、苦にもならなかったのですが。

めっちゃ田舎な上、わざわざ州都まで行って買っていた、その店が潰れてしまいましてねぇ。
まあ、自然食料品店でも、後ろの添加物を読むのが面倒くさかったこともあり、自分でこのコンソメ麹を作るようになってからいろいろとストレスが減りました。
あと、いろいろな調味料を揃えなくてもよくなってきたのも、ちょっと嬉しい。

あ、残り物で作るカレーはめっちゃ美味しいですよね。

コメントありがとうございました。